Chokladfrukost hos Rinkabys egen chokladdrottning

När Joanne Harris bok ”Chocolat” filmatiserades njöt jag i fulla drag. När ”Kalle i chokladfabriken” gick upp på vita duken var jag den som skrattade mest i hela biosalongen. När Amina Olsson, skapare av Minas Chokladstudio i Rinkaby, så bjöd in till chokladfrukost en höstaktig lördag i oktober, smälte jag av godsakslycka.

I början av detta decennium var det egentligen saltlakrits som var Aminas favorit vad gällde gottis.
Choklad var inget som föll den unga värmländskan i smaken alls, men framtiden ville annorlunda. Ett jobb på NK bageriet i Stockholm medförde att hon dagligen blev tvungen att provsmaka mängder av gyllenbruna godsaker och de dagar det var extra hektiskt på jobbet utgjordes även lunchen av just choklad. Med detta kom vändpunkten och Amina blev chokladfrälst.

Kärleken förde henne ner till Skåne och sedan hösten 2007 driver hon Minas Chokladstudio i de gamla stallen intill Gittes Tygkälla i Rinkaby. Med sig i bagaget har Amina en Filosofie Kandidatexamen i Mat- och måltidskunskap efter att ha läst tre år på Gastronomiprogrammet på Högskolan i Kristianstad. I sin chokladstudio tillverkar hon bl.a. utsökta chokladpraliner med smak av rödbeta, lime, lakritsrot, chili och Vångamust, för att nämna några. Vidare anordnar hon upplevelser, föreläsningar och provningar i chokladens tecken. Inne i den ombonade lokalen finner du fantastiskt färgstarka foton från Aminas resor till Mexiko och Fiji och så mängder av nätta förpackningar med hennes egentillverkade choklad såklart. Ett perfekt ställe att titta in till då du är på jakt efter det där lilla extra i presentväg. Eller då din chokladlängtan blir alltför svår.

Det senare kände jag av inför denna helt sagolika chokladfrukost. Vid 10-snåret den aktuella lördagen var vi 31 sugna personer som hade sökt oss till Aminas godsaker och är det någon gång jag önskat mig en större mage att fylla så var det vid denna frukost. Hur kan man motstå lockelser i form av nygräddade våfflor gjorda på en smet i vilken vit choklad blandats i? Smakrik müsli gjord på dinkel, havtorn, tranbär och kakaobönor. Saftigt bröd gjort på surdeg, ekologiskt mjöl, dinkel och hackad choklad. En mild chokladkräm gjord på grädde och mörk choklad med en kakaohalt på 65 %. En fräsch och färgglad fruktsallad toppad med vit choklad. Till detta gyllene drycker i form av chokladkaffe och en alldeles lagom söt varm choklad. Att choklad gör en lycklig var ett understatement denna lördag.

Vid ett av borden träffade jag på ett glatt tjejsällskap som även de i fulla drag njöt av denna smakupplevelse. Bodil Ivöbäck Nilsson hade av sin väninna Camilla fått denna frukost i födelsedagspresent och dagen till ära hade hon tagit med sig sin lilla dotter Agnes. Camilla hade även hon med sig sin dotter, en tjej vid namn Cornelia som utsåg den varma chokladen till sitt favoritinslag på frukostbordet. Efter frukosten var det dags för gemensam aktivitet för tjejerna, nämligen tavelmålning. Efter det att Amina dukat fram en tom tavelduk, kakaopulver, läckra karamellfärger och sprit att blanda färgen med (blandar man med vatten möglar det hela efter ett tag) lät tjejerna fantasin flöda fritt och tillsammans skapade de en vackert grön ängel med detaljer i andra färger.

Vid ett annat bord höll Marina Welins stickgäng till. Marina som är ägare till butiken AnimameA håller i ett stickcafé dit upptill 24 handarbetsintresserade damer beger sig varje tisdagskväll. Denna lördag hade de bestämt sig för att äta frukost ihop hos Amina och även sticka ihop i samband med frukosten. Marina som i sin butik förutom stickgarn och virkgarn även säljer uppstickade produkter hade denna dag tagit med sig delar utav sortimentet till beskådande och försäljning. Dagen till ära gick många av hantverken i bruna toner naturligtvis och för den frusne fanns det både gosiga ”Aminamössor” och vackra sjalar att välja bland. En typ av garn som fanns att beskåda och känna på var det mjuka och mjukgörande Aloe Vera garnet.

Aloe Vera produkter var även något som Livia Laks från Forever kommit till Rinkaby för att demonstrera, bjuda på och tala omkring för den intresserade. Förutom ett stort antal Aloe Vera baserade hudkrämer hade Livia tagit med sig Aloe Vera drycker, produkter som sägs ge rening och näring åt kroppen. Min favorit vid detta bord blev dock en fantastisk liten kulinarisk fröjd som chokladstudions ägare tagit fram, nämligen en chokladpralin fylld med Aloe Vera. Välsmakande, saftig och dessutom nyttig! Som bäddat för ännu en succéprodukt à la Amina.

Jag kan inte annat än att känna en viss tacksamhet mot den person som anställde Amina på NK bageriet och därmed ”omvände” henne. En ännu större tacksamhet känner jag naturligtvis mot den proffsiga och påhittiga chokladdrottningen själv som genom sin säregna chokladstudio verkligen berikar vår trakt. Tack A…mmm…ina!!!




Inlagd av:
BM
Publicerad:
2009-11-10 11:20:00

Tillbaka





*Klicka på bilderna för förstoring

Tipsa en kompis om den här nyheten.

Till(mail): Från: